Osmica in izletniška kmetija pri Tonhu

Božo Škapin, Vrabče

• Domov
• Galerija
• Najdi

V majhni vasici Vrabče na Vrheh se nahaja Osmica in izletniška kmetija pri Tonhu.
Vrhe so hribovito območje in razmejujejo Kras in Vipavsko dolino. Okolica vam ponuja lep razgled tako na Kras in Vipavo, odlične kolesarske in peš poti.

Na kmetiji pri Tonhovih se s kmetijstvom ukvarjamo že odkar kmetija stoji. V nekem obdobju smo se posvečali predvsem živinoreji, v 90-ih letih prejšnjega stoletja pa smo se usmerili v vinogradništvo in vinarstvo. Tako smo leta 1998 razširili in obnovili vinograde. Od živali so nam ostali še prašiči, ki dajo vse potrebno, da se pripravijo suhomesnate dobrote, ki jih ponujamo na kmetiji. Začetek z osmico je bil težak, saj smo se spustili v dejavnost gostinstva, ki nam je bila do tedaj tuja. Tako smo uredili vse potrebno, da se gostom poleg domače hrane ponudi tudi dobro počutje.

Ponudimo vam lahko suhomesnate izdelke (pršut, panceta, vratovina, tlačenka, suhe klobase, salame), kislo zelje in repo, pražen krompir, pečenice, svinjske zrezke, štruklje in domač kruh pečen v krušni peči.
Ob vsej hrani pa se lahko odžejate s kozarcem belega in rdečega vina. Za aperitiv vam postrežemo s teranovim likerjem, domačo grenčico, orehovcem in medežijami (to je zeliščni liker, ki je domača posebnost).

Izletniška kmetija je odprta celo leto za najavljene skupine po predhodnem dogovoru.

Novice

Kratka razlaga osmice in njen pomen

Kaj je to OSMICA? Pisni viri poročajo, da je pravica do osmic stara in izvira iz časov nemškega cesarja Karla Velikega (1519-1555). K nam je prišla z odlokom cesarice Marije Terezije (1717-1780). S tem odlokom so vinogradniki dobili dovoljenje, da so lahko osem dni v letu prodajali vinske viške preteklega leta v vinotočih pod vejo – »frasko«. Kmetu je bilo s tem omogočeno, da je lahko svoj lasten pridelek prodal potrošniku, saj so bile količine vina večje, kot bi jo lahko porabila povprečna družina. Vsaka oblast, od cesarske avstroogrske do naše sedanje slovenske, se zaveda spodbudnega pomena osmice, s katero si vinogradnik izprazni vinske posode in jih dovolj zgodaj pripravi za novo letino. Sčasoma pa se je možnost za prodajo vinskega prebitka vinogradnikov razširila še na možnost prodaje domačih suhomesnatih in mlečnih izdelkov, doma spečenega kruha, potic ter skuhanih štrukljev. Danes lahko osmice obiščete čez celo leto, v Vipavski dolini spomladi in jeseni. Ob križiščih in pred vhodi na dvorišče ali borjače domačij so pritrjene veje ali šopki bršljana oz. fraske, ki vabijo na osmice in kažejo pravo smer.

                                                                      

                                                                 vir: Osmice portal  (www.osmice.info)